Lingonvinäger
Lingonvinäger kan användas både till kött, fisk och sallad. Vi har använt den till gravad fisk, särskilt den bleka siken blir vacker med lite ljusröd vinägrett! Vinägrett får du genom att blanda en del vinäger, minst två delar neutral olja, lite salt och peppar.
5 dl lingon
7 1/2 dl vitvins- eller äppelcidervinäger
4 msk socker
1. Sterilisera en glasburk som rymmer en liter. Låt kallna
2. Fyll två tredjedelar med lingon. Häll i vinägern. Låt stå svalt i minst 2 veckor. Skaka om burken ibland.
3. Sila vinägerna genom silduk eller kaffefilter. Pressa bären så att all saft kommer med.
4. Sjud den smaksatta vinägern tillsammans med sockret tills sockret löser sig. Slå upp på sterilisrade flaskor och förslut med skruvkork. Förvara svalt.
5 dl lingon
7 1/2 dl vitvins- eller äppelcidervinäger
4 msk socker
1. Sterilisera en glasburk som rymmer en liter. Låt kallna
2. Fyll två tredjedelar med lingon. Häll i vinägern. Låt stå svalt i minst 2 veckor. Skaka om burken ibland.
3. Sila vinägerna genom silduk eller kaffefilter. Pressa bären så att all saft kommer med.
4. Sjud den smaksatta vinägern tillsammans med sockret tills sockret löser sig. Slå upp på sterilisrade flaskor och förslut med skruvkork. Förvara svalt.
Kommentarer
Trackback
Trackback-URL för detta inlägg:
