biebmu

Hejsan alla där ute!

Nu är alla i klassen på praktik på olika ställen i norrbotten. Själv är jag(Sussi) i Kåbdalis på skidanläggningens resturang. Och jag har hunnit jobba 4 dagar än så länge och det har vart riktigt roligt.

Det roligaste har helt klart vart på kvällen när vi har haft hand om A la carten. Då har det varit ganska så högt tempo och många moment som ska göras somtidigt. Och då trivs jag verkligen som fisken i vatten. Sen har jag haft turen att få jobba med riktigt härliga Kockar. Och som det låter på dom tycker dom jag är riktigt duktig. Det enda jag vart trött på efter dom långa passen är mina fötter som inte riktigt orkar med.

Och ju fler dagar som går ju roligare blir det, för i början känner man sig bara vilsen, man vet inte vars något finns och man måste fråga om allt. Det är kanske inte det roligaste, men nu när man börjar hitta rätt bra i köket så blir det riktigt roligt.

Här har vi en av dom goda rätterna som vi serverar under A la carten.
Och här nedan kommer lite fler bilder från resturangen och Kåbdalis.



Detta är det fina köket jag jobbar i :)

Kommer mer uppdatering senare. Nästa helg har jag nämligen hand om "Helgens kötträtt" som dom serverar här varje helg. Så nu sitter jag här i resturangen där dom har trådlöst internet och kollar igenom olika kötträtter man kanske skulle kunna göra. Men det är verkligen svin svårt att bestämma sig för vad man vill göra :/

Nån som har nått tips?

Här i jokkmokk är det full rulle i köket. Vi har lite små svårt att uppdatera spännande saker när vi jobbar hela dagarna igenom och serverar en konferans på lite över hundra personer.

Jag tycker det är hur roligt som helst och man får verkligen testa på resturangbranchen. Man har MYCKET att lära. Men det är ju därför man är här.

Nu ska jag slänga mig i säng för att njuta av några timmars sömn innan ännu en dag i köket börjar.

Kram/sussi

Idag har vi haft mycket att göra under dagen. Vi försöka göra klart så mycket som möjligt till middagarna vi har under marknaden nästa vecka. Bara för att minimera stressen då så mycket som möjigt. Men det är ändå MYCKET som vi inte kan förberede föränn kvällen innan eller samma dag.

Tror vi alla elever är lite smått spända inför marknadsveckan. Kommer bli LÅNGA dagar inne i köket och mycket att göra. Men det är väll en del av denna branch. Ska självklart bli hur roligt som helst samtidigt som man är lite nervös för alla moment.

"rån"-smet till våra små rånkoppar som vi sedan kommer ha en god efterrätt i.


Här har ni en del av "kopparna" som jag gjorde under dagen...


Joel spanar in nått knepigt recept :)


fotografen själv...

Imorgon ska vi förberede för att bjuda eleverna på skolan på fika. Idag har vi gjort färdigt degar som ska ligga och jäsa under natten.